Devinez qui revient à quatre heures… 🍪

Parlons goûter.

Bonjour à toutes et à tous,

Et bonne rentrée ! Nous sommes ravies de vous retrouver ici. Pour (re)démarrer du bon pied, on va parler de l’un des meilleurs moments de la journée… le goûter. Voilà le programme :

🍫 Comment choisir de bons goûters ? Spoiler : ce n’est pas une mince affaire.
💌 Le zoom sur… Les Glorieuses, la newsletter qui vous donne envie de penser autrement !
🎒 La sélection : 3 idées pour la rentrée des kids
👀 Les infos à picorer

C’est la rentrée : comment choisir de bons goûters ?

On s’adresse ici aux parents d’enfants systématiquement affamés dès 15h45, mais aussi aux adultes qui prennent encore régulièrement un goûter (no judgment, on fait partie de cette partie des humains). Alors, comment dénicher des quatre-heures bons, sains et éthiques ?

Bienvenue au rayon goûter

Dans les allées du supermarché, les étalages de biscuits multicolores clignotent devant nos yeux indécis. On ne va pas se mentir, il y a là-dedans du bon et du mauvais. En juin, 60 millions de consommateurs et Yuka ont analysé la composition de produits pour enfants. Alors que les enfants mangent plus d’aliments ultratransformés que les adultes (46% de leurs apports énergétiques contre 36% pour leurs parents), “les goûters industriels contribuent à ce taux élevé” :

“Sur les 82 produits étudiés, issus de 35 marques nationales et de distributeurs, 91,3% sont ultratransformés (présence d’un marqueur d’ultratransformation ou plus)”.

C’est quoi, un aliment ultratransformé ? On va citer cet article de l’Inserm : “Prenez des ingrédients traditionnels et faites-leur subir des processus de transformation industrielle : fractionnement (ou cracking), soufflage, cuisson-extrusion, hydrogénation… Mélangez et ajoutez‑y des arômes et des additifs – émulsifiants, exhausteurs de goût, antioxydants… – pour modifier la texture, le goût ou encore la durée de conservation de votre préparation”. Emballez, c’est pesé. Le souci ? Ce sont généralement des aliments de faible qualité nutritionnelle, peu rassasiants, remplis d’ingrédients dont les effets sur l’organisme ne sont pas encore très clairs… Pour en savoir plus, rendez-vous aussi sur le site de l’Anses.

Selon l’étude, la catégorie des biscuits secs nature est globalement moins ultratransformée, puisque “la moitié des références ne comporte que des ingrédients qu’on trouverait dans une cuisine”. Mais le souci est ailleurs : des taux d’acides gras saturés à faire pâlir un cardiologue. Car l’ultratransformation n’est pas le seul problème. Il y a aussi le taux de sucre ou de matières grasses, le suremballage et autres joyeusetés.

Faire le tri dans les biscuits

Alors, comment séparer le bon grain de l’ivraie ? D’abord, des outils aujourd’hui bien connus vous donnent d’excellents repères :

• Le Nutri-Score (bon, sauf que certains industriels s’en contre-foutent - pardon pour le vocabulaire -, fuient cet indicateur non obligatoire, voire font tout pour l’affaiblir): cet outil note la qualité nutritionnelle, en prenant en compte les nutriments à favoriser et à éviter. Parfait pour comparer un paquet de cookies de la marque X et son cousin de la marque Y.

• Yuka : la fameuse appli évalue également la qualité nutritionnelle (60% de la note), mais aussi la présence d’additifs (30%, en se basant sur l’état de la science aujourd’hui), avec une bonification pour le bio (10%).

Pour aller plus loin, voici quelques trucs à savoir pour mieux comprendre les étiquettes :

• Scrutez l’ordre d’apparition des ingrédients dans la liste. Celle-ci est classée par ordre décroissant de poids. Donc, si le sucre ou l’huile arrivent en première ou en deuxième position, c’est mauvais signe.

• Méfiez-vous des listes d’ingrédients longues comme un bras. C’est souvent le symptôme d’une ultratransformation.

• Tentez d’éviter les ingrédients que vous ne trouveriez pas dans votre cuisine. Adieu, maltitol !

Pour en savoir plus, on vous renvoie vers notre article Alimentation : comment décrypter les étiquettes ?

Oui, il y a des alternatives

Bien sûr, il y a des alternatives toutes prêtes (sans enfourner un gâteau, quoi), en cherchant des aliments les plus bruts possible. Par exemple : du pain et du chocolat, des fruits frais ou secs, des amandes… On peut ainsi facilement composer un en-cas. Notons aussi que selon l’étude 60 millions de consommateurs-Yuka, les pains au lait s’en sortent bien : “difficile de trouver de véritables cartons rouges dans cette catégorie, qui représente sans conteste le goûter industriel le plus sobre en sucre, matières grasses et additifs”.

Et bien sûr, plein de marques font les choses bien ! Quelques coups de cœur :

🩷 Funkie, pour ses gourmandises bio, toutes classées Nutri-Score A et garanties “zéro ingrédients bizarres” : les “boules” (à emporter pour la récré) ou les céréales et les pâtes à tartiner (pour la maison !).

🩷 Aline & Olivier, pour ses cookies, sablés et autres barres de céréales sans ingrédients controversés, fabriqués en Provence avec des recettes intéressantes au point de vue nutritionnel, sans “calories vides”.

🩷 Néogourmets, pour ses petits biscuits et tablettes de chocolat (hop, glissez une barre dans une baguette achetée à la volée en allant à l’école) made in Touraine, avec du cacao équitable et sans sucres ajoutés, simplement adoucis avec des fruits.

✏️ Si vous avez des marques adorées à recommander à la communauté Bien ou Bien, n’hésitez pas à commenter cette newsletter !

Vous avez le temps pour une fournée de cookies ?

Merveilleux.

Disclaimer n°1 : préparer des gâteaux faits maison pour les goûters de ses enfants prend de la charge mentale, du temps et de l’énergie. De plus, c’est généralement une tâche qui incombe… attention, roulement de tambour… devinez à qui… surprise surprise… aux mères, bien sûr ! Donc, loin de nous l’idée de vous mettre la pression à ce sujet.

Et, disclaimer n°2 : des biscuits home made ne sont pas forcément plus sains, plus équilibrés au point de vue nutritionnel (surtout si comme moi, vous aimez les sablés très riches en beurre demi-sel).

En revanche, gros avantage, cela permet de contrôler et d’ajuster si besoin les quantités (de matières grasses, de sucre, etc.) et de choisir tous les ingrédients (et de cocher les cases auxquelles vous êtes sensibles, agriculture biologique, local ou autre…). Et c’est garanti sans sorbate de potassium ou de sirop de glucose-fructose. De plus, cela nous aide à éviter plein d’emballages jetables. Par exemple, ceux de ces agaçantes madeleines emballées individuellement.

Bon et surtout, soyons franches : c’est bien meilleur.

Instant auto-promo : je dois dire que j’adore parler de goûters !… Et j’ai même écrit un livre à ce sujet, compilant 45 recettes inspirées du supermarché (ou comment faire vos barquettes à la framboise et vos petits écoliers maison).

Pour préparer tout cela sans y passer votre week-end, plein de recettes sont rapides et efficaces, aux quatre coins des blogs et des réseaux sociaux (et bien sûr au rayon cuisine de votre librairie préférée !). Choisissez des goûters que l’on peut facilement confectionner en grandes quantités et qui se conservent bien : cookies, muffins aux fruits, gâteau au yaourt, sablés, madeleines… À entreposer dans des boîtes en verre ou en inox ou au congélateur (en fonction des recettes) et à dégainer chaque jour de la semaine !

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Pourquoi on aime ? Cette infolettre creuse à fond les sujets, toujours avec nuance. Son but : non pas donner des leçons, mais poser les bonnes questions et redonner des clés pour agir, chacun et chacune à son rythme. Tiens, tiens, ça nous rappelle quelque chose ! En plus : la punchline “Au milieu du bruit, nous choisissons la nuance, face au cynisme, l’émerveillement”, ça nous parle ! Et une petite actu pour la route : la newsletter fête ses 10 ans - déjà ! - avec une expo intitulée “La Dernière Question - cartographie des utopies féministes”, chez Wilo & Grove (Paris), du 14 au 26 septembre 2026.

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3 idées pour la rentrée des enfants

Mais oui, c’est le 1er septembre. Voilà 3 idées pour rendre la rentrée plus douce…

⌚ Un emploi du temps malin. Ma jolie semaine est un semainier fabriqué en France par L’Atelier Gigogne, pensé pour aider les enfants à mieux comprendre la notion du temps. Des magnets illustrés permettent de visualiser facilement les activités et d’avoir des repères clairs sur le déroulement de la semaine. C’est rassurant et ça rend plus autonome !

🏷️ Pour régler la galère des étiquettes. Bientôt, vous allez devoir coller des étiquettes avec le nom de votre enfant sur à peu près tout et n’importe quoi, du tee-shirt au crayon de couleur ? C Mon étiquette vous aide dans cette tâche quelque peu chronophage et fastidieuse, en produisant à Bordeaux des étiquettes personnalisées, pour les objets et pour les vêtements.

👕 De bons basiques. Si vos kids ont pris un paquet de centimètres pendant l’été, vous aurez peut-être besoin d’investir dans quelques pièces solides et durables. Comme les beaux sweats oversize de Poudre Organic (de 6 mois à 8 ans), confectionnés au Portugal avec du coton biologique.

🐓 Faux Made in France. Hélas, ça existe. Le "francolavage”, c’est faire croire ou laisser penser qu’un objet est fabriqué dans l’Hexagone, alors que ce n’est pas le cas. Avec le fameux “Designé en France”, par exemple… Dans cet article, un pro partage ses conseils pour repérer cette pratique.

📊 La grosse étude. Le Baromètre GreenFlex-ADEME de la Consommation Responsable 2026 nous apprend plein de choses intéressantes. En résumé : un nouvel élan, “avec la santé comme préoccupation majeure”. Ainsi, aujourd’hui, près de 8 Français et Françaises sur 10 “pensent que produire autrement ne suffit plus, il faut aussi consommer moins (en progression de +7 points vs 2025)”. Par ici pour en savoir plus.

Merci d’avoir lu cette newsletter. Bon week-end et à la semaine prochaine !

Lucie et Fiona de Bien ou Bien

Photo de couverture : Joshua Bedford via Unsplash